Το Yellow Bourbon παράγεται απο τον Nazareth Pereira απο την περιοχή Fazenda Sertao, και είναι ένα εκπληκτικό παράδειγμα για το πως οι Βραζιλιάνοι παραγωγοί καφέ είναι πάντα ικανοί να καλλιεργήσουν ενδιαφέροντες καφέδες για τον κόσμο του specialty coffee.

Carmo de Minas is a part of the region of Sul de Minas that historically has been dominated by smaller coffee producers. The town of Carmo has a high number of specialty coffee producers.The harvest period is from late May until September.